鸡精虽然鲜美但少有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡精中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

 

科学调查认为，鸡精食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

 

营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量**。胆固醇会**大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

 

另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡精中激素残留，也会影响人体健康。

 

孕妇食用了含有激素的鸡精，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。